De Verschillende soorten Tofu
Tofu is een populair ingrediënt in veel keukens, en dat is niet voor niets. Het is veelzijdig, rijk aan plantaardige eiwitten en makkelijk te verwerken in allerlei gerechten. Bij Vivera bieden we verschillende soorten tofu aan – van zijdezacht, tot stevig en gerookt – zodat je altijd de juiste variant hebt voor jouw favoriete gerecht!
Wil je meer weten over de verschillende soorten tofu? Isabel legt het hier uit
Soorten tofu: indeling naar stevigheid.
Tofu wordt ingedeeld op stevigheid. Dit hangt af van hoeveel vocht erin zit. Meer vocht maakt tofu zachter en romiger, minder vocht maakt het steviger.
Welke tofu kies je voor jouw gerecht?
Het kiezen van de juiste tofu hangt helemaal af van wat je wilt maken:
1. Voor romige gerechten zoals soepen, sauzen of stoofgerechten gebruik je zachte tofu.
2. Voor stevige bereidingen kies je stevige tofu.
3. Voor kant-en-klare smaak zijn gerookte tofu ideaal of onze Tofusion lijn perfect!
Met onze uitgebreide lijn van tofuproducten kun je alle kanten op, of je nu een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid diner wilt bereiden. Probeer het zelf en ontdek hoe veelzijdig tofu kan zijn!
Zachte tofu:
Delicaat en smaakabsorberend
Deze veelzijdige tofu is een echte allrounder: perfect voor hartige gerechten zoals soepen en curry’s, en ideaal om tot een zijdezachte massa te pureren voor desserts. Het beste nieuws? Je kunt hem ook gebruiken als silken tofu door de gehele inhoud van het bakje te mixen. Hierdoor hoef je niet meer speciaal naar de toko, want deze tofu is gewoon in het vega schap van de supermarkt te vinden, klaar om jouw gerechten naar een hoger niveau te tillen!
Kenmerken:
– Iets zachter en romiger dan stevige tofu.
– Neemt moeiteloos smaken op door de open structuur.
– Moet voorzichtig worden behandeld bij bereiding.
Toepassingen:
– In noedelsoepen, misosoep, stoofschotels en curry’s.
– Ook geschikt als basis voor smoothies, desserts of spreads (bijvoorbeeld tofu- hummus)
Stevige tofu:
Ideaal voor bakken en grillen
Stevige tofu is waarschijnlijk de meest bekende variant in Nederland. Met een consistentie die lijkt op feta, is deze tofu sterk genoeg om te bakken, wokken of grillen. Het is een ideale keuze voor gerechten waarbij je een stevige textuur wilt behouden.
Kenmerken:
– Stevig en gemakkelijk in blokjes te snijden.
– Lager vochtgehalte, waardoor het goed marinades opneemt.
– Perfect voor krokante bereidingen, zoals crispy tofu.
Toepassingen:
– (Roer)bakken, marineren, paneren, airfryen, grillen, frituren, shredden of rul bakken
– Ook geschikt voor op de BBQ
– Heerlijk in roerbakgerechten of als scrambled tofu
Onze stevige tofu wordt kort ingevroren, waardoor de structuur verandert. Dit zorgt ervoor dat marinades nog beter worden opgenomen, wat resulteert in een tofu bomvol smaak zit.
Gerookte tofu:
Voor een diepe, hartige smaak
Gerookte tofu biedt een unieke smaakbeleving dankzij het rookproces boven hout of theebladeren. Dit geeft de tofu een robuuste, hartige smaak en een extra stevige textuur.
Kenmerken:
– Extra stevig door het rookproces.
– Rijke, rokerige smaak.
Toepassingen:
– Heerlijk in dunne plakken op brood of op een toastje bij de borrel.
– Direct te gebruiken in salades of als topping op stamppot.
– In blokjes gewokt of gebakken voor een hartig gerecht.
Bij Vivera vinden we gerookte tofu een ware smaakmaker, vooral omdat je het direct uit de verpakking kunt eten of snel kunt verwerken in warme gerechten. Een echte alleskunner voor wie van intense smaken houdt!
Vivera Tofusion
Lijkt koken met tofu je toch nog een beetje spannend? Probeer dan eens onze Tofusion producten en ontdek hoe verrassend lekker tofu kan zijn!
Tofusion is een heerlijke mix van tofu, groenten en kruiden, geïnspireerd op de rijke en smaakvolle keukens van Japan en Korea. Deze tofu is al perfect op smaak gebracht en is binnen een handomdraai klaar! Eiwitrijk, snel en eenvoudig voor wie gezond en puur wil genieten. Perfect voor Aziatische gerechten, lunch of als voedzame snack.
Onze Tofuproducten
