Aziatische noedelsalade met gepaneerde tofu

4
Personen
30 + 25
Minuten

Ingrediënten

  • 1 verpakking (400 g) Vivera Stevige Tofu
  • 2 st wortels, julienne
  • 0.5 st komkommer, in slierten
  • 200 g panko
  • 100 ml (plantaardige) melk
  • 50 g maïzena
  • 1 el sesamolie
  • 1 el sojasaus
  • 100 g rijstnoedels
  • 10 g koriander
  • zonnebloemolie

Ingrediënten voor de pindasaus

  • 2 el pindakaas
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl sesamolie
  • 1 tl agavesiroop

Optioneel

  • 1 el sesamzaadjes
  • 1 st limoen

Bereiding

  1. Haal de tofu uit de verpakking en dep droog met keukenpapier. Snijd de stevige tofu in blokjes van ongeveer 4 cm. Omdat de tofu voorgevroren is, is deze goed te gebruiken voor paneren door zijn stevigheid.
  2. Doe de maizena, (plantaardige) melk en de panko drie verschillende schaaltjes. 
  3. Haal de tofublokjes achtereenvolgens door de maizena, de (plantaardige) melk en de panko. Zorg ervoor dat de tofu rondom goed bedekt is. 
  4. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan met dikke bodem op middelhoge temperatuur. Bak de tofu hierin 8-10 minuten totdat deze aan alle kanten goudbruin en krokant is. 
  5. Doe ondertussen voor de pindasaus de pindakaas, sojasaus, sesamolie en agavesiroop, samen met 100 ml water in een steelpannetje en verwarm op middelhoge temperatuur. Meng door elkaar tot je een dikke substantie hebt. 
  6. Kook de noedels volgens de instructie op de verpakking. 
  7. Verdeel de noedels, de komkommer en de wortel over de kommen en besprenkel met een eetlepel sesamolie.  
  8. Verdeel de gepaneerde tofu over de salade en maak af met de koriander en eventueel de sesamzaadjes en de limoen. Serveer direct.

Eet smakelijk!

  • – Je maakt het met

    Stevige Tofu à la Minute

    Usp Leaf
    Perfect voor roerbakken, marineren en paneren
    Usp Leaf
    Neemt marinade op in 5 minuten
    Usp Leaf
    Voorgevroren
    Usp Leaf
    Biologisch
    Usp Leaf
    Rijk aan eiwitten
    Usp Leaf
    Gemaakt van sojabonen uit Europa
    Haal de tofu uit de verpakking en druk even op het blok het vocht eruit. Snijd vervolgens de tofu in blokjes en bereiden maar. Hoe langer de bereiding hoe steviger de tofu wordt.
    Haal de tofu uit de verpakking en druk even op het blok het vocht eruit. Snijd vervolgens de tofu in blokjes en bereiden maar. Hoe langer de bereiding hoe steviger de tofu wordt.
    Haal de tofu uit de verpakking en druk even op het blok het vocht eruit. Snijd vervolgens de tofu in blokjes en bereiden maar. Hoe langer de bereiding hoe steviger de tofu wordt.
    Bekijk het product: Stevige Tofu à la Minute

    Bekijk het Product

NL
MENU