Wraps met Plantaardige Gyros
15 minuten
2 personen
1 paprika
1 rode ui
2 Libanese broden
50 gram veldsla
25 gram Griekse Olijven, in ringen
1/2 pakje Vegan Feta
Vegan knoflooksaus (of tzaziki)
Zout, peper en olijfolie
Zo ga je te werk!
Snijd de rode uien in dunne ringen en snijd de paprika’s in reepjes.
Verwarm de libanese broden in een droge koekenpan, of in de oven op lage temperatuur, tot ze zacht en soepel zijn.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de gyrosreepjes met de paprika in 5 minuten warm en gaar.
Besmeer de platbroden met de knoflooksaus. Verdeel de veldsla over de platbroden. Schep de gyros en paprika op het midden van het platbrood en verdeel de Griekse olijven en de vegan Feta erover samen met de rode ui. Besprenkel eventueel met extra knoflooksaus en rol op.
Serveertip: Maak zelf een vegan knoflooksaus door Plantaardige mayonaise en yoghurt te mengen met fijngehakte knoflook, bieslook en peterselie.
Eet smakelijk!
