Cheese schnitzel with spring risotto

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Ingrediënten, Ingrédients, Zutaten

1 Vivera Vegetarische Kaasschnitzel, Vivera Escalope au Fromage Végétarienne, Vivera Vegetarisches Käseschnitzel
1 teen knoflook, gousse d’ail, Knoblauchzehe
1 rode ui, oignon rouge, rote Zwiebel
150 gram risottorijst, de riz à risotto, Risottoreis
425 ml groentebouillon, de bouillon de légumes, Gemüsebrühe
200 g groene aspergetips, de pointes d’asperges vertes, grüne Spargelspitzen
200 g jonge velderwtjes, ontdooid, de jeunes petits pois, décongelés, junge Erbsen, aufgetaut
1 el (vegan) creme fraiche, à soupe de crème fraîche (végane), (vegane) Crème Fraîche
Olijfolie, peper en zout, Huile d’olive, poivre et sel, Olivenöl, Pfeffer und Salz

Bereiding, Préparation, Zubereitung

Hak de knoflook fijn en snipper de rode ui. Hachez finement l’ail et émincez l’oignon rouge. Den Knoblauch fein hacken und die rote Zwiebel klein schneiden.
Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook twee minuten op middelhoog vuur aan. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen pendant deux minutes. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch zwei Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Voeg de risottorijst toe en bak nog twee minuten mee. Blus af met 100 ml groentebouillon en roer even door. Ajoutez le riz à risotto et faites-le revenir encore deux minutes. Déglacez avec 100 ml de bouillon de légumes et mélangez bien. Den Risottoreis hinzufügen und weitere zwei Minuten mitbraten. Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen und umrühren.
Voeg steeds als de rijst de bouillon heeft opgenomen een nieuwe scheut toe. Ajoutez progressivement du bouillon dès que le riz l’a absorbé. Sobald der Reis die Brühe aufgenommen hat, nach und nach weitere Brühe hinzufügen.
Snijd ondertussen het kontje van de groene asperges en snijd ze in stukken. Voeg ze samen met de velderwtjes in de laatste vijf minuten van de risotto toe. Breng op smaak met peper en zout en de creme fraiche. Pendant ce temps, coupez l’extrémité des asperges et taillez-les en morceaux. Ajoutez-les avec les petits pois dans les cinq dernières minutes de cuisson du risotto. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la crème fraîche. In der Zwischenzeit die holzigen Enden der Spargel abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. In den letzten fünf Minuten der Garzeit zusammen mit den Erbsen zum Risotto geben. Mit Salz, Pfeffer und Crème Fraîche abschmecken.
Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de vega kaasschnitzels in drie tot vier minuten per kant knapperig en goudbruin. Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les escalopes végétariennes au fromage trois à quatre minutes de chaque côté. Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die vegetarischen Käseschnitzel drei bis vier Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Schep de risotto op borden en leg de kaasschnitzels erop. Dressez le risotto dans les assiettes et ajoutez les escalopes par-dessus. Den Risotto auf Tellern anrichten und die Käseschnitzel darauflegen.

Eet smakelijk!

– Je maakt het met

Cheese schnitzel

Vegetarisch, Végétarien, Vegetarisch

Eiwitrijk, Riche en protéines, Hoher Proteingehalt

Verhit olie of margarine in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 5 minuten. Draai regelmatig om. Faire chauffer l’huile ou la margarine. Faire cuire ensuite à feu moyen pendant au moins 5 minutes en retournant régulièrement. Öl oder Margarine erhitzen. Bei mittlerer Hitze mindestens 5 Minuten erhitzen. Dabei mehrfach wenden.

Verwarm in een voorverwarmde airfryer ten minste 4 minuten op 200°C. Faire cuire dans lʼairfryer pendant 4 minutes à 200°C. Im vorgeheizten Airfryer für mindestens 4 Minuten bei 200°C erhitzen.

Verwarm in een voorverwarmde oven ten minste 5 minuten op 225 °C. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 5 minutes à 225 °C. Im vorgeheizten Ofen für mindestens 5 Minuten bei 225 °C erhitzen.

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