Mix de hoisinsaus met de pindakaas en de sojasaus en een klein scheutje water tot een dip. Verwarm de gerookte tofu volgens de instructies op de verpakking. Snijd in repen.

Zet een kom water klaar om de rijstvellen in te weken. Dompel een rijstvel onder in het water en leg vervolgens op een snijplank. Beleg het midden met een blaadje sla, wat reepjes tofu, wortel en rode kool. Rol één keer van onder naar boven, vouw de zijkanten dan naar binnen en maak de rol dan af. Snijd de rol door met een scherp mes en leg de twee helften op een bord. Herhaal voor de rest van de rijstvellen.

Serveer de spring rolls met de dip.