Gele rijst met Vivera kipstukjes en groenten

2
Personen
20
Minuten

Ingrediënten

– 175 g Vivera plantaardige kipstukjes
– 150 g basmatirijst
– ½ tl kurkuma
– 150 g broccoli, in kleine roosjes
– 100 g sugarsnaps
– ½ rode paprika, in reepjes
– 75 g edamame, gedopt
– 1 bosui, in dunne ringetjes
– 1 el olijfolie
– 75 ml teriyakisaus
– 1 tl sesamzaad

Bereiding

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de kurkuma aan het kookwater toe voor de gele kleur. Giet af en laat kort uitdampen.

2. Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan. Bak de plantaardige kipstukjes in 4-5 minuten rondom goudbruin en licht krokant. Haal ze uit de pan en zet apart.

3. Doe de broccoli, sugarsnaps en paprika in dezelfde pan. Roerbak 3-4 minuten op hoog vuur, zodat de groenten gaar maar nog knapperig zijn.

4. Voeg de edamame toe en bak nog 1-2 minuten mee.

5. Voeg de gele rijst en ongeveer de helft van de teriyakisaus toe. Schep alles goed door elkaar en verwarm nog 1 minuut.

6. Verdeel de rijst met groenten over twee kommen.

7. Verdeel de plantaardige kipstukjes erover en giet de resterende teriyakisaus over het gerecht.

8. Garneer met bosui en sesamzaad.

Eet smakelijk!

  • – Je maakt het met

    Kipstukjes

    In pan bakken: Verhit olie of margarine in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 4 minuten. Regelmatig roeren tot ze goudbruin zijn.
    Bekijk het product: Kipstukjes

    Bekijk het Product

NL
MENU