1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui 5 minuten tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee.

2. Voeg de tomatenblokjes, de groentebouillon, oregano, basilicum en het paprikapoeder toe. Breng aan de kook en laat de soep 15 minuten zachtjes pruttelen.

3. Voeg de silken tofu toe en pureer de soep met een blender of staafmixer tot een gladde, romige soep. Breng op smaak met peper en zout. Is de soep te dik, voeg dan een scheutje extra groentebouillon of water toe.

4. Serveer de tomatensoep met verse basilicum, een draai zwarte peper en eventueel een scheutje olijfolie.