1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

2. Snijd de champignons in plakjes.

3. Kook de pasta in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en houd 150 ml pastawater apart.

4. Fruit de ui in olijfolie tot deze glazig is, voeg de knoflook toe en bak twee minuten mee.

5. Voeg de silken tofu toe en het bouillonblokje en pureer met een staafmixer tot een gladde saus, voeg evt wat van het pastawater toe als het geheel iets te dik is.

6. Breng op smaak met peper en zout.

7. Bak in een koekenpan de champignons tot ze goudbruin zijn en voeg de doperwten toe, laat deze twee minuten verwarmen tot ze ontdooid zijn maar nog wel een stevige bite hebben en voeg de groentes toe aan de saus.

8. Schep de spaghetti door de saus.

9. Garneer evt met wat fijngehakte peterselie en geraspte parmesan.