Maak de romige tofumix

1. Klop de koude kokosslagroom samen met de poedersuiker stijf.
2. Voeg de uitgelekte zijden tofu toe en mix alles tot een glad en romig geheel.
3. Breng de room op smaak met een snufje zout en een klein scheutje citroensap voor de frisheid.

Bouw de tiramisu laag voor laag op

1. Meng in een diep bord de koude koffie met de Amarula (of siroop) en maple syrup.
2. Doop de lange vingers één voor één kort in het koffiemengsel en bedek hiermee de bodem van de schaal.
3. Verdeel een derde van de tofumix over de lange vingers.
4. Herhaal dit nog twee keer: een laag gedoopte lange vingers, gevolgd door een laag tofumix. Eindig met de romige tofumix als bovenste laag.

Opstijven en serveren

1. Laat de tiramisu minimaal 2 uur (maar liever langer) opstijven in de koelkast.
2. Bestuif de tiramisu vlak voor het serveren royaal met cacaopoeder.