warzywne spaghetti Bollo
20 minut
2 osoby
Tego potrzebujesz do przygotowania roślinnego spaghetti bollo:
1 paczka roślinnego drobno mielonego Vivera
2 ząbki czosnku
1 marchew
1 cukinia
1,5 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
300 ml sosu passata
100 g świeżej bazylii
150 gr spaghetti
sól, pieprz i oliwa z oliwek
przygotowanie
Drobno posiekaj czosnek, obierz marchewkę i pokrój ją razem z cukinią w kostkę.
Rozgrzej trzy łyżki oliwy z oliwek na patelni i smaż czosnek z drobnym mielonym przez trzy minuty aż do zeszklenia. Dodaj cukinię, marchew i wędzoną paprykę, a następnie smaż przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj pomidory i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Oberwij liście bazylii i drobno posiekaj łodygi. Dodaj drobno posiekane łodygi i połowę liści do sosu. Resztę odłóż do przyozdobienia.
Wszystko dokładnie wymieszaj i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut.
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
Odcedź spaghetti i dodaj odrobinę (+/- 100-150 ml) wody z gotowania do sosu pomidorowego. Dobrze wymieszaj sos i ponownie doprowadź do wrzenia.
Rozłóż spaghetti na talerze i polej sosem.
Udekoruj talerze pozostałą bazylią.
Smacznego!
