ROSLINNY SZNYCEL z ziemniaczkami i sałatką
20 minut
2 osoby
400 g drobnych ziemniaków ze skórką
125 g pomidorów cherry
75 g mieszanki sałat
2 łyżeczki dressingu z czerwonej cebuli
1 cytryna
5 g pietruszki naciowej
Oliwa z oliwek, pieprz i sól
przygotowanie
Zagotuj w garnku znaczną ilość wody ze szczyptą soli. Włóż do niej ziemniaki i gotuj je przez 15 min.
W międzyczasie przetnij na pół pomidory cherry i wymieszaj z mieszanką sałat i dressingiem.
Przekrój cytrynę na pół. Jedną połówkę pokrój na plasterki. Drobno posiekaj pietruszkę.
Wymieszaj ugotowane ziemniaczki z łyżką oliwy z oliwek, sokiem z połowy cytryny i posiekaną pietruszką. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek i smaż na niej kotlety przez 6 minut z obu stron, aż się zarumienią i staną się chrupiące.
Podziel sałatkę i ziemniaczki na talerze i ułóż na nich kotlet. Na koniec udekoruj plasterkiem cytryny.
Smacznego!
