No Fish & Chips
20 Minutter
2 Personer
375 g tykke pommes frites for stekeovn
2 små sylteagurker
1 liten rødløk
1 ts kapers
2 store spiseskjeer (vegansk) majones
200 g erter
1 sitron
Olivenolje, pepper og salt
Fremgangsmåte
Tilbered pommes fritesen etter anvisningene på pakken.
Skjær opp agurkene i små terninger, finhakk den røde løken og grovhakk kapersen. Bland det hele med majonesen.
Kok opp rikelig med vann i en kjele med en god knivsodd salt, og blansjer ertene i vannet i 2 minutter, til de er møre. Hell av vannet og smaksett med salt og pepper. Del sitronen i to. Del den ene halvdelen i fire båter og klem ut saften fra den andre halvdelen over ertene.
Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne og stek de plantebaserte fiskefiletene i 4 til 5 minutter på hver side på middels varme til de er sprø.
Smaksett pommes fritesene med salt etter ønske. Fordel pommes fritesene og ertene på tallerkenene og legg en fiskefilet på hver tallerken. Server med ravigottesausen og sitronbåtene.
God appetitt!
