Stamppot met braadworst (en spekjes)

30 minuten

2 personen

Vivera

50 gram radijsjes, in plakjes

25 ml natuurazijn

400 gram kruimige aardappelen, geschild en in stukken

2 el olijfolie

25 g plantaardige crème fraîche

1 krop verse andijvie, gewassen en in reepjes

Optioneel: 1 pakje Vivera Plantaardige Spekjes

Zout en peper naar smaak

Zo ga je te werk!

Meng de radijsjes met de natuurazijn. Laat marineren tot het serveren.

Doe de aardappelen in een pan met een snuf zout en zoveel water dat ze net onderstaan en kook ze in 20-25 minuten gaar.

Verhit ondertussen twee eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak eerst de spekjes in 5 minuten bruin en knapperig. Schep op een bord. Bak vervolgens in hetzelfde vet de worsten om en om op middelhoog vuur in 5 minuten bruin.

Giet de aardappelen af en laat iets uitstomen. Voeg een eetlepel olijfolie en de Plantaardige crème fraîche toe en stamp tot een grove puree. Schep de andijvie met de spekjes snel door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout en peper naar wens.

Schep de stamppot op borden en verdeel de worst en de zoet-zure radijs en ui erover.

Serveertip: Lekker met een (vegan) jus. Maak je jus vegan van Plantaardige boter met groente bouillonpoeder en wat ketjap voor de kleur en een zoet-hartige smaak.

Eet smakelijk!

Plantaardige Braadworst

Schenk Blue Band in de pan en laat warm worden. Bak vervolgens op halfhoge stand ten minste 8 minuten en draai regelmatig om.

Verwarm in een voorverwarmde oven ten minste 7 minuten op 225°C.

Verwarm in de airfryer ten minste 8 minuten op 200°C.

Verwarm ten minste 8 minuten en draai regelmatig om.

100% plantaardig

Rijk aan eiwitten

IJzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

Plantaardige spekjes

Schenk Blue Band in de pan en laat warm worden. Bak de spekjes vervolgens op halfhoge stand ten minste 6 minuten en draai regelmatig om.

Verwarm in een voorverwarmde oven ten minste 5 minuten op 225°C.

Verwarm in de airfryer ten minste 4 minuten op 200°C.

100% plantaardig

Rijk aan eiwitten

IJzer en vitamine B12 toegevoegd

Bekijk wat erin zit

WILT U VIVERA ONLINE BESTELLEN? DAT KAN! KLIK OP HET LOGO VAN UW FAVORIETE WINKEL EN BESTEL

MORELIFE
LESSMEAT