Vegane Nuggets

20 Minuten

2 Personen

Vivera

300 g kleine Kartoffelwaffeln oder ein anderes Tiefkühl-Kartoffelprodukt

1 Gurke

150 g Kirschtomaten

5 g frische Petersilie

25 g Ketchup

Olivenöl, Pfeffer und Salz.

So gehen Sie vor!

Den Backofen vorheizen und die Kartoffelwaffeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Die Gurke in Scheiben schneiden und 100 g der Kirschtomaten halbieren. Den Rest der Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken. Petersilie und Kirschtomaten mit dem Ketchup vermengen.

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets fünf Minuten lang knusprig braten.

Die Kartoffelwaffeln, die Gurke und die Tomate mit den Pflanzennuggets auf einem großen Teller anrichten. Dazu die Tomatensalsa servieren.

Guten Appetit!

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