Veganistisch Filet Hähnchen-Art mit Süßkartoffel-Pommes-Frites und Grüne-Bohnen-Salat

2
Personen
25
Minuten

Inhaltsstoffe

  • 300 g Süßkartoffeln-Pommes-Frites
  • 200 g Grüne Bohnen (oder Gartenbohnen)
  • 2 Thymianzweige + extra zum Garnieren
  • 1/2 Zitrone
  • 125 g Kirschtomaten
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 40 g Rucola-Mischung
  • 2 EL Balsamico-Vinaigrette
  • Olivenöl, Pfeffer und Salz
Zubereitung
  1. Die Süßkartoffel-Pommes-Frites nach Verpackungsanweisung zubereiten.
  2. Einen Topf mit reichlich Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Grüne Bohnen putzen, halbieren und  6 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind. Abgießen und unter fließendem Wasser kalt abspülen. Abtropfen lassen.
  3. 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets 5 Minuten bei regelmäßigem Wenden braten, bis sie schön gebräunt sind.
  4. Die Zitrone in Scheiben schneiden und nach der Hälfte der Zeit mit dem Thymian hinzufügen. Die Filets mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Mit der Salatmischung, den grünen Bohnen und der Balsamico-Vinaigrette vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Filets mit dem Salat und den Süßkartoffeln-Pommes-Frites servieren und mit etwas  Thymian bestreuen.

Guten Appetit!

  • – Je maakt het met

    Pflanzliche Filets Hähnchen-Art

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    Öl oder Margarine erhitzen. Anschließend bei Mittlerer Hitze mindestens 7 Minuten unter regelmaßig wenden durchbraten.
    Im vorgeheizten Airfryer für mindestens 6 Minuten bei 200°C erhitzen.
    Im vorgeheizten Ofen für mindestens 7 Minuten bei 225 °C erhitzen.
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