Falafelschale mit Perlcouscous und gegrilltem Gemüse
2
Personen
20
Minuten
Zutaten
1 Päckchen Falafel von Vivera
125 g Perlenkuskus
250 gr gegrilltes Gemüse (verzehrfertig)
150 gr Kirschtomaten
15 g glatte Petersilie
7,5 g Koriander oder Dill
1 Zitrone
Knoblauchsauce
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Vorbereitung
Den Perlcouscous nach den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin vier Minuten lang knusprig frittieren.
Das gegrillte Gemüse grob hacken, die Tomaten halbieren und die Kräuter fein hacken.
Den Perlcouscous mit dem Gemüse, den Tomaten, den Kräutern, der Zitronenschale, 1,5 Esslöffeln Zitronensaft und 2 Esslöffeln Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat nach Belieben mit den Falafel und der Knoblauchsauce servieren.
